起源
芳香精油歷史可追溯到前幾世紀古老文明，這個名詞本身是在二十初期才開始有芳香療法這個名詞，西元前一千至七百年間的帝王 神農所編纂的《本草綱目中有亦有記載》(至今仍印行流通)。在中古世紀文化中，植物扮演了極為重要角色，其古代文明包括了中國、埃及、印度、阿拉伯及希臘。
Aroma - a subtle persuasive、fragrant/ spicy quality
植物 精巧的、具說服力的、芳香的、高品質芳香物質
Therapy - from the Greek word THERAPEIA – Healing
療法 從希臘字 THERAPEIA 演繹而來 – 具有修復治療之用意
其運用於身body、心milnd、靈spirit各個層面之修復與平衡與治療之用途
中國
*西元前4500年：一位中國皇帝，，研究各種植物特性，並將心得撰寫成冊
*西元1600年前:本草綱目是我國古代一本最完備優異的藥典，其中記載與芳香精油相同之科目有20
多種，當時作者李時珍，生於明武宗正德十三年(西元一五一八年)，死於明神宗萬二十一年(西元一五九三年)。他一方面精研歷代的醫書(讀過將近一千種這類書)，訂正古人的謬誤，吸收古籍的精神；一方面藉著行醫的經歷，到處採集藥物，還經過他多方的探訪、觀察、實驗、比較、閱讀、親嘗以及自己臨症的印證，費了將近三十年的工夫
*草藥在中國被使用與針疚和按摩用搭配五行概念與經絡概念搭配芳香植物佣於預防醫學以及治療疾病等功能，並於中國古書與詩詞歌賦中皆有記載相當多種植物用途古印度
*西元前1500年:印度人早在五千年前就開始在醫療上運用芳香植物及其萃取物,在印度早其名間流傳的醫書中，可以發現古印度人在醫療時運用了多種植物，印度古書(Ayurvedic)記載了各種植物的運用與宗教上的各種使用，再印度芳香植物的運用一直延續至今，已成為
印度文化中不可或缺的
埃及
*西元前四千五百年:埃及，只有高級神職人員和煉金術士，被大眾委託使用調和過的精油且具有芳香物質，作為藥物與防止屍體腐壞之用。埃及人將香膏用在宗教儀式與醫療上。遠溯到西元前四千五百年的記錄就顯示:香精、有香味的樹皮與樹脂、辛香料、香醋、酒與啤酒，皆用於醫療、儀式、星象學與屍體防腐上。
*西元前三千年:埃及的法老也會在重要的宗教儀式，如神職任命搽油儀式中，在不同的神像前燃燒並擦塗各種象徵其意義的精油，法老每天也會依場合不同用上好幾種功能各異的精油，例如在戰備時就會使用具興奮作用，且能引起攻擊欲望的精油；若希望和平調停糾 紛，就選用具有鎮定安撫情緒的精油。
乳香被燒了在黎明當一提供為太陽和沒藥為月亮被提供了。埃及人是專家在塗香油的和用的芳族在mummification 過程中。
埃及人瞭解原則的aromatherapy 和將她們運用於烹調。運用芳香植物幫助消化過程,及保護受傳染,或增強免疫系統。埃及人過去常運在沐浴後及按摩上使用芳香精油。
*西元一九二二年:開啟圖唐卡門(Tutanknamun)之基時，發現了許多瓶瓶罐罐中放了沒藥與乳香(兩者都是取自樹脂)，平時供藥用和作為香劑，當時藥與香劑是互通的
艾德富(Edfu)神廟中之紙革與石碑上的象形文字經翻譯後顯示，最高祭司與煉金術士,將芳香物質混合成特別的處方，製成香精與藥水。神廟中，諸如切碎的雪松樹皮、藏茵香籽與歐白芷根等芳香物質浸在酒或油中，或燃燒讓空氣芳香。祭司知道某些香味有提振群眾精神的力量，或是有助於產生平靜狀態的功用。有一種最受喜愛的香精即是聞名遐爾的「姬妃」(Kyphi) 混合了十六種不同的物質，其中包括沒藥與杜松，吸入後龍提高祭司的感覺能力與精神敏銳度。這種香料用於今日的宗教儀式上，也具有同樣的目的。
*西元一八七O:發現了埃伯斯紙草文稿(EbersPapyrus) 為七十多呎的醫學書卷，約800種植物草藥香料,如洋蔥、大蒜、芫荽、胡麻等等
*西元前一五OO:年左右，上面記載了八百種主要為草藥的處方與治療方法。有一卷稍早發現的書卷，稱為艾德文，史密斯(EdwinSmith)卷，也是有關醫學的文獻。我們從這些書卷得知，埃及人用銳、蘆薈、沒藥、蜂蜜的混合液，治療花粉熱。
芳香療法的原則也應用於埃及著名的屍體防腐技術上。這些處理防腐的專家了解植物的天然抗菌與抗腐效用，以及如何運用植物以保存人體。我們已從木乃伊的身上分離出些許的白松香(galbanum)，以及諸如丁香、肉桂、肉豈蔻等香料。現存之木乃伊的驚人防腐屍體，經現代X光技術的呈現，在在證明了防腐專家，也是早期的這些芳香治療師的技術。
*埃及人還將芳香療法的原則運用在烹調上，他們將香料運用在烹調上。他們將香料運用於實務上啄食讓人欽佩，諸如 藏茴香、芫荽與洋茴香等香料用於大麥麵包中，史實用麵包後幫助消化。
希臘與羅馬
*西元前460~370年希臘：希波克拉底Hippocrates被尊稱為”醫學之父”在希臘芳香精油不只是用於做香水，也用做為照顧身體的芳香配方,他是第一位以確實觀察來建構醫學知識與治療原則的醫師,。希波克拉底當時就曾用它來預防疾病,試著在街道上使用薰香法來防止瘟疫的散步，同時也為希臘古典醫學注入了身心健康的基礎：體液理論Humoraetheory
*西元1975年:以研究精油聞名的羅夫史提博士(Dr Rovesti)再喜馬拉雅山腳下的一個博物館中發現了一個赤土製的蒸餾器具，已經有3000年的歷史。
文藝復興
*四世紀：發展文明的阿拉伯人也延續科學精神於不墜
*九世紀：一位阿阿伯歷史學家艾恩.克羅登表示玫瑰花露水是過去阿拉伯人進口到印度和中國的
*十一世紀：阿拉伯醫師阿維西納出版的著作《醫學規範canonofMedicine》
*十三世紀：聖希爾德嘉德，她是賓根修道院院長，曾撰寫四篇有關藥用植物的論文。這些作品至今仍具參考價值。
*十六世紀中葉：阿比西納也被認為是發明蒸餾法以提煉植物精萃的人歐洲
*十六世紀與十七世紀是歐洲藥草史上的黃金時代，英國的草藥師包括了傑拉德rard)、帕金森(Parkinson)與卡爾培波(Culpeper)
*二十世紀：.蓋特福斯 (Rene Maurice Gattefosse) 在個人的實驗室灼傷手之後，他談到自己如何立即將手浸在身旁剛好盛著薰衣草精油的容器中，而後很驚訝地發現疼痛立即消除，而且毫髮無傷。因此他發現薰衣草精油對於燒傷有快速的醫療能力，因此他花了很多的時間用科學的方法進行研究許多芳香精油的醫療屬性。因此他創立了芳香療法這個名詞
("Aromatherapie")他的書 " 芳香療法 "("Aromatherapie") 出版於 1937 ，出版時也造成了很大的影響。
*西元1950年：倫敦的一家診所中卻發生了一件重要的事，影響了之後英國的芳香療法。瑪格麗特．摩利夫人(Marguerite Maury 將芳香療法加入按摩油來治療與保養臉部與皮膚，並且教授這門藝術給其他人。從此芳香療法在英國生根，先從美容師擴展到其他輔助醫療與另類療法師。瑪格麗特.摩利：並出版”摩利夫人的芳香療法”法文版
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