學名：胡椒屬 Piper nigrum
科別：胡椒科 Piperaceae
萃取：蒸餾成熟的果實
特質：有溫暖辛香味；顏色從無色到琥珀色
揮發性：中板
主要成分：丁香酚、肉豆蔻油醚、黃樟腦、樟烯、松油萜、沒藥烴、丁香油烴
主產地：新加坡、印度、馬來西亞、印尼、馬達加斯加
 
歷史：

    黑胡椒可以長到6米高的爬藤植物，喜歡在森林中攀附茂密枝葉的濕暗樹幹生長，葉片呈墨綠色，成熟後轉為紅色。胡椒約分為白胡椒、黑胡椒、綠胡椒，能夠萃取精油的是黑胡椒，它氣味比較濃重且含油脂量較高。
    在古羅馬時代黑胡椒如同錢幣般重要，中古世紀時期，歐洲與印度之間的交易黑胡椒就是貿易的重要命脈，後還引起葡萄牙和荷蘭間的戰爭，因１９世紀前，黑胡椒是葡萄牙獨占的重要貿易。
    黑胡椒對一般人來說並不陌生，反而是黑胡椒精油會讓剛接觸芳香療法的人感到驚訝，因為印象中黑胡椒就是餐桌上的東西。其實，遠從四千年前，印度及中國就有使用胡椒的記載，拿它入菜的歷史久遠，除此之外，也當作藥材使用，因此從果實萃取精油來應用，也是可以理解的。
 
[適合共同調配的精油]
    肉桂、快樂鼠尾草精油、絲柏、茴香、乳香、天竺葵、姜、牛膝草、薰衣草、馬郁蘭、橙花、甜橙、馬丁香、迷迭香、豆蔻、月桂、檸檬、佛手柑、葡萄柚、檀香。
 
[功效]
    1、呼吸系統：黑胡椒肯定溫暖的特質，適合虛寒體質的人使用，感冒昌也適合使用，能幫助退燒。
    2、消化系統：對排氣、刺激腸胃蠕動，幫助消化頗有效；有抗痙攣作用，可以平緩胃絞痛。
    3、泌尿系統：可以當利尿劑以及治療排尿發生的灼熱感。
    4、循環系統：刺激血液迴圈改善貧血，以及有助於體內積水的排除。
    5、肌肉系統：是一種溫暖的精油，對退燒、驅風寒、風濕、關節炎有效；對肌肉疼痛、僵硬也有效。
    6、皮膚：黑胡椒精油較少用於美容。
    7、情緒：平復悲傷、強化心智。
    8、其他：能入菜，增添食物美味。
 
保存
    將黑胡椒精油置於深色玻璃瓶中保存，放置於約18-25℃的常溫下，建議可放在木盒中，不要放在陽光直射處，未開封的純精油通常可保存3-5年，已開封的最好於1年內用完，若已調和為按摩油，於2個月內用完最佳。
 
[注意事項]
   
    不建議使用過量，因為黑胡椒具有利尿功能，因此可能會引起腎臟負擔，需注意使用量。
　　　　　注意因為過量會造成肌膚刺激現象產生。