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★官方分類： 精油類／基礎油／說明

第1篇.

胡桃油Walnut oil

學名：Juglans regia
歷史：
胡桃樹非常地高大，生長遍及歐洲所有溫暖的地區，特別是法國。美國是全世界胡桃樹生產最多的地方，但是人們認為它應該是源自於波斯的植物。它的木材能做成精緻的傢俱。它的雄花以葇夷花序的方式垂掛著，而雌花則聚集在枝枒的最尖端，所有的花朵都是綠色的。類似洋李子的大型綠色果實裡包著我們所熟悉的皺殼堅果。The doctrine of singatures上說胡桃對於大腦非常有益，而它的果實如同壓縮起皺的外型，活脫脫像個縮小版的大腦。新生胡桃的樹葉和樹幹中有一種主要成分--胡桃?(Juglone)，具有抗菌和抗黴的效果。有趣的是胡桃葉含有少量的精油，且能做成深色的染料，並且作為染髮劑。胡桃是頂級的烹飪用堅果，經常添加在蛋糕裡。古代人將胡桃堅果視眾神的食物。以冷溫壓榨萃取的胡桃油呈金黃色，取自其果仁，而精煉過的胡桃油色澤較淡。胡桃油含有非常豐富的不飽和脂肪酸，所以必須經常留意它的新鮮狀況。貯油的容器最好儲存在陰涼處並遠離光源，如此胡桃油最多可以儲存12個月。小規模生產胡桃油時，首先以一把木槌將胡桃打裂去瞉，然後將果仁磨碎產出大約50%的油。生產烹調用油時，其果仁會先烘烤以增加風味。胡桃油的生產等級分為很多種，其中包括萃取自烘烤過的堅果的烹調用油。有些堅果會為了迎合消費者的接受度而進行「漂色」，但是那種堅果的口感都比較苦澀。

特性與使用：
胡桃的葉子有止血特性，且可用來改善皮膚問題和消疾病。將葉子煎煮成藥可驅逐螞蟻(Maybe 1988)。胡桃油被用來當做沙拉淋醬，人們非常欣賞它的口獨特的香氣。胡桃堅果能作為優良的飲食補給品，特別是新鮮的胡桃果，有時候也被稱為濕胡桃果。醃漬過的胡桃果實在是一種美味佳餚。有一種高級烈酒與餐前酒就是用胡桃做成的。它的特性包括促進乳汁分泌、抗貧血特以及降低血液中的膽固醇量等，同時也能促進循環、抗貧血和滋補的特性。胡桃油是不可多得的潤膚劑，能幫助皮膚保住水分並軟化肌膚。它的滑潤度極佳，黏膩度中等。黏稠度足以維持在皮膚表面，不會立刻就被吸光光，使得它能成為最理想的按摩媒介。它能用於滋養乳霜、身體乳液以及皮膚保濕產品中；但是它的不?定性、顏色與氣味，可能會令品質較佳的精煉或半精煉胡桃油比初次榨取的有機生油在選擇作為產品配方成分時更占優勢。胡桃油聲稱對於神經和腦細胞有保護效果，也可防止動脈硬化和佝僂，它也是一種溫和的瀉藥，並經常用於頭髮和皮膚保養配方。
人氣：3357 推薦：0 2007-07-16
發起者：  巫婆
 
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