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★官方分類： 精油類／基礎油／說明

第1篇.

葵花油Sunflower oil

學名：Helianthus annuus
歷史：
向日葵起源於南美洲，阿茲提克人將它視為太陽的象徵而加以崇拜。種子烤過後可以直接食用。在採收其種子前，可讓種子留在花頭中，直到花頭成熟變黑，每個花頭平均約可生產0.25公斤的種子。梵谷的「向日葵」是舉世聞名的一幅名畫。其實向日葵原本生長在美洲，而且原為美洲原住民印地安人所栽種。向日葵在馬雅文化與阿茲特克文化裡代表神聖的意義，據說它具有保護的法力。向日葵莖裡的汁液據說能帶來智慧。一直到了十六世紀中期它才被引進到歐洲大陸作為裝飾用途，然後又成為歐洲人的食物。它的種籽到今天仍被當成堅果食用，而其花苞則是當成像朝鮮薊一樣的蔬菜使用。蘇俄人是最早懂得運用葵花油特性的民族。如今葵花油是用途最廣，栽種面積也最普及的可食用產油作物之一。它的名字取得實在再恰當不過，因為它的花朵總是將臉對著太陽，而且黃橘色的花朵本身長得就像太陽，大部分的小孩們一看到這種一年生，面朝天空，在數個月之內長到六英呎高以上的植物，就能認得出是向日葵。由於是廣為栽種的植物，不同品種的向日葵會生產出不同品質的黃色植物油。有些含有大量的油酸，另外也有些亞麻仁油酸含量比較高。向日葵種籽產其重量30%的油，有些種類可含50%的油，它清淡且略帶甜味。有機的向日葵油經常用來作為金盞花浸漬油與其槙物浸漬油的媒介。所有「有機栽種」的向日葵油，都是經由冷壓而來，而大量商業化生產的「非有機栽種」油，則是經由溶劑精煉而來。

特性與使用：
向日葵油含有維生素A、D和E（主要的），以及礦物質鈣、鋅、鉀、?和磷。用於烹調的葵花油與用於醫療或化妝品的葵花油比起來，含有較少量的亞麻仁油酸。向日葵的植物具有許多用途，從「菸草」到製造人造奶油，從燈油到紙張製造，從頭髮染色劑到肥皂與洗潔劑的製造，它的確是大自然中用途廣泛的植物之一。在醫療方面，東歐中心地區的人們用它的葉子與花朵來調理各種胸腔疾病，特別是當它和精油及藥草調和在一起時，能幫助舒緩支氣管炎的現象。葵花油含有天然菊醣(inulin)，對於氣喘的處理十分有效，與「土木香」(Inula)精油調和使用時效果更為顯著，所以非常適合用來處理呼吸道的問題。葵花油在美國當地被用來幫助改善風濕病，俄羅斯人則將其種子和花用來治療胸部疾病、支氣管炎、咳嗽甚至瘧疾。曬乾後的葉子也被用來當作菸草吸。許多植物藥草油或浸泡油都用葵花油作為基底。它是油溶萃取法所使用的主要材料。由於它的質地比橄欖油還要精細，所以金盞花與聖約翰草油幾乎都是用它作為基質。品質良好的葵花油對於皮膚的保養效果非常好，它類似於人體的皮脂，並且能以仿傚天然皮膚脂質的方式呈現中性油脂的特性。它也非常適合用於稀釋較為昂貴的油材，且因為有機的葵花油較為常見，作為調油成分之一時，也能提升產品的有機價值。葵花油可以單獨直接作為按摩油使用，有時候的確會感到有一點黏膩粗糙，但是滑潤度與一般按摩的效果倒還令人滿意它絕對比礦物油還要適合用來按摩，而且價格也十分便宜。透過它能在皮膚表面形成薄薄一層保護膜的特性，葵花油也能給予乾燥及熱風損壞的秀髮良好的潤澤效果。它也有輕微利尿的效果，也能幫助小孩的牙齒健康生長。它能幫助膽固醇新陳代謝，並可對抗動脈。它更是袪痰藥，因含有菊糖，可用於治療氣喘病，據說對多重硬化症也有幫助。在食用方面，不妨把葵花油當成一種沾醬、調味佐料、或是沙拉淋醬來用！
人氣：6211 推薦：0 2007-07-16
發起者：  巫婆
 
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