學名：Ricinus communis L.
歷史：
蓖麻樹是一種生長極為迅速的草本樹木，在溫帶地區，它可長到十五尺高；若是在氣候更溫暖的地帶，更可高達四十五尺，成為高大多刺的灌木。一般相信蓖麻樹原產於非洲或印度，蓖麻油主要生產國有巴西、中國與印度並取自蓖麻樹成熟的種籽，利用冷壓法萃取出無色至淡黃色的油。但是蓖麻樹的種籽卻有很強的毒性，對某些特定的使用者會產生很嚴重的反應（像是氣喘、皮膚長紅斑、眼睛不適等症狀），並且絕不能食用。蓖麻樹種籽的這項「蓖麻毒」卻不存在蓖麻油中。蓖麻油、橄欖油和辣木(Morigna)的使用在人類歷史上有著悠久的歷史。古埃及人將蓖麻油當作瀉藥使用，尤其著名的是羅馬人利用它來去除與皮膚有關的疾病。在北美洲，蓖麻油是許多搬不上檯面的?方裡不可缺少的主要原料。萃取蓖麻油的方法有好幾種，傳統的方法是經過太陽曬乾後，利用擠壓的方式取出這種相當濃厚的油。太高的溫度會使蓖麻豆莢釋放蓖麻毒。
