學名：樟屬Cinnamomum zeylanicum
科別：樟科Lauraceae
萃取：蒸餾樹皮或樹葉
特質：辛香、微甜的氣味；若是以蒸餾樹皮為主的精油會刺鼻並且聞得出香料的味道，若是蒸餾撲克樹葉，味道較淡；顏色為深黃色
揮發性：慢板
主要成分：芫荽油醇、肉桂醛、糖醛、苯甲酸酯、丁香酚、樟腦、苦艾萜、沉香醇
主產地：斯里蘭卡、馬達加斯加、印度、印尼
 

    原生於印尼的常年開花常綠植物，在東南亞、斯里蘭卡、更遠至馬達加斯加都有栽種，頂多長到5米的矮木。
    在印度，它與沒藥、甘松香同為焚香祝祝禱的木材；樹皮在乾燥後形成樹皮卷，越接近樹幹中心的樹皮所製成的肉桂品質越上等。
    在古時候就被拿來當美味佳餚的添加劑，或是甜食和飲料，例如用在蛋糕、餅乾、蘋果派、麵包、布丁、什錦水虹中，也可用在湯類、肉類、番茄汁、蔬菜、通心面等，在咖啡、茶等飲料上撒些肉桂粉，效果也不錯。
    由於肉桂味辛、甘，性熱。在中國的藥理中，有溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈的作用，也是健胃、祛腸胃脹氣的好藥材。希膩羅馬人拿它來製作香水，及至歐洲制酒術的發展，它也是調酒的香料之一。
    幾乎整株肉桂樹都可拿來萃取精油，但萃取精油則有分樹皮和葉片萃取，樹皮萃取功效較佳，但是會刺激皮膚，葉片萃取便宜、溫和，但功效較差。但一般人還是較常用以樹葉蒸餾的精油，因為它不會像樹皮或花苞蒸餾的精油那麼刺激，肉桂醛的含量也沒有那麼高，較不會引發過敏。總之，肉桂精油是非常刺激性精油，使用劑量要非常低。
 
 
功效
    1、呼吸系統：肉桂是很熱性的精油，對於虛寒、冬天常常手腳發冷的人非常適合。也有很強的抗菌效果，因此對於各種感染都有預防、滅菌功效。如感冒、呼吸道感染等。
    2、消化系統：它有舒緩的功能，像胃痙攣、消化不良、脹氣、噁心以及腹瀉都有用。
    3、生殖系統：它溫暖的特質，對迴圈不良或冷體質效果非常好。生殖系統方面，經痛、過少的經血量、來潮前的下腹悶滯都有效；在男性方面，可以治陽痿。
    4、肌肉：能夠舒緩關節疼痛、用作肌肉疼痛或鎮痙攣按摩也不錯。
    5、皮膚：肉桂精油較少用作臉部美容。
    6、情緒：溫暖、安撫的特質，幫助產生歡愉興奮的效果，是一種催情劑。
    7、其他：具有驅蟲之效，加在食物中也能殺菌，避免大腸桿菌感染。此外，頭蝨、蚊蟲叮咬也可使用。
 
保存
    將肉桂精油置於深色玻璃瓶中保存，置於常溫下，放置在陽光照射不到的地方；未開封的純精油通常可保存3-5年，已開封的最好於1年內用完，若已調和為按摩油，於2個月內用完最佳。
 
注意事項
    高劑量使用時會引起抽搐，避免用肉桂精油泡澡，最好以“吸入法”使用。稀釋時劑量要非常低（1%）；孕婦禁用

參考資料:精油全書 芳香療法精油寶典